泰國咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能起到促進(jìn)唾液和胃液分泌的作用，能增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。接下來，我們一起來看看泰國咖喱粉的營養(yǎng)有哪些。

1、泰國咖喱粉當(dāng)中的桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。而姜黃素則具有很好的保健功效。

2、泰國咖喱粉不旦能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的；還具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

3、胡椒可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能。

4、丁香對治療牙痛、支氣管炎，神經(jīng)痛、胃酸都有幫助，還可以對抗呼吸系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)感染，減輕痢疾所造成之不適與疼痛。