花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因此常常被人們用來(lái)烹飪各種各樣的美食，其中比較常見(jiàn)的就是用花膠燉雞湯，花膠燉排骨等。用花膠烹飪出來(lái)的美食不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于一些比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品哦！下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較家常的花膠的烹飪方法！

冬蟲(chóng)草花膠燉雞

材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適量

做法：

1、花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。

2、冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。

花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵

做法：

1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。

2、洗凈排骨，出水。

3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。

雞腳花膠湯

用料：雞腳8只、花膠150克、冬菇6只、姜1小 塊

做法：

1、雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。

2、花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。

3、把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。

功效：滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。