我們都知道糖尿病人是不能攝入太多淀粉，因?yàn)榈矸蹠?huì)導(dǎo)致血糖升高。不過(guò)雖然那山藥中含有大量淀粉，但是它同時(shí)含有能降低血糖的黏液蛋白，所以山藥是一種很適合糖尿病人的食物。

不過(guò)我們要注意的是，山藥紅棗排骨湯中的紅棗是一種含糖量很高的食品?？茖W(xué)研究表明，紅棗含糖27%，吃了容易使血糖升高，所以紅棗是一種不適宜糖尿病人食用的食物。

因此，媽網(wǎng)百科建議，糖尿病人還是不要喝山藥紅棗排骨湯的好。如果想通過(guò)山藥來(lái)達(dá)到將血糖的效果，在煲湯時(shí)不要加入紅棗，直接煲山藥排骨湯這個(gè)湯營(yíng)養(yǎng)同樣豐富，還有降血糖的作用。