如果你認為咖喱飯豬排除了味道好之外，就沒有其他值得吃的理由，那你就打錯特錯了。其實，咖喱豬排飯的營養(yǎng)價值是很高的，或許你對它只是略知一二，那么下文給你詳細介紹下吧。

首先，咖喱里面含有一種叫姜黃素的化學物質，它對防治癌癥、白血病有顯著的治療效果。另外，姜黃素還可以吸煙和加工食品對身體的傷害。除此之外，咖喱還有促進唾液分泌、促進腸胃蠕動、增進食欲、促進血液循環(huán)、加快傷口愈合、改善便秘、預防老年癡呆等作用。

然后，豬排中的營養(yǎng)成分也相當豐富。它含有提供人體生理活動所必須的優(yōu)質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。