玉竹排骨湯算是比較滋補的一道美湯了，玉竹可滋陰潤燥，排骨可補充鈣質，男女老少皆可食用，并且具有多種保健功效。

玉竹中含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，還含有尼克酸、鈴蘭甙、槲皮素等特殊成分，在給人體補充養(yǎng)分的同時也起到了很好的保健作用。玉竹具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效，更有中醫(yī)記載，玉竹可潤心肺、養(yǎng)五臟、補虛損。不僅可以入藥，還可用于養(yǎng)生。

排骨中除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，用排骨熬制的湯，能夠增強人體的造血功能，并促進骨骼的生長。老年人食用可預防骨質疏松。