燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎么腌制，因?yàn)槲寤ㄈ庥蟹嗜獾拇嬖?，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經(jīng)過腌制的才會燒得好吃。例如我們經(jīng)常接觸到培根漢堡，這也像燒烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有沒有技巧？其實(shí)真的有技巧五花肉才會腌制得更好吃。

（1）五花肉腌制的時間至少要2天，腌的時間越長味道會更好，如果腌的時間不夠，色香味都差很多。

（2）還有一點(diǎn)要值得注意，腌制五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了。