主料：五花肉1塊。

輔料：土豆1個(gè)，全料蒸肉粉1袋。

調(diào)料：料酒適量，生抽適量，老抽適量，胡椒粉少許，高湯適量，小蔥5克。

制作步驟：1. 先將五花肉整理好，大塊兒的五花肉放入冰箱冷凍至稍厚時(shí)再拿出來，這樣更容易切出漂亮的肉片。2. 切好的五花肉片后，用料酒、老抽、生抽和少許胡椒粉拌勻后腌制五花肉片3—4個(gè)小時(shí)。3. 腌好肉片后，加蒸肉米粉，并澆一大勺高湯，再次拌勻。4. 土豆去皮洗凈，切成厚片。5. 蒸籠底部墊上蒸籠紙，先鋪上一層土豆，再放之前處理好的五花肉。6. 將蒸籠放入鍋中蒸，大火燒至水開后，轉(zhuǎn)到中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可上桌。