手撕豬心是一道涼拌菜，所以在制作的時(shí)候十分簡(jiǎn)單，最主要的就是要調(diào)制好配料，適當(dāng)?shù)呐淞峡梢陨w住豬心原本的稍稍腥味，而且還能令簡(jiǎn)單的豬心變得風(fēng)味十足，等不及了，快來看看手撕豬心的具體步驟吧。

準(zhǔn)備材料：豬心、食鹽、花椒、雞精、辣椒油、香葉、蔥

做法：

1、將新鮮的豬心剖開先用清水沖洗一遍，隨后放入水盆中，加入白酒浸泡一段時(shí)間；

2、把豬心放入高壓鍋中，加入適量清水，同時(shí)加入花椒、香葉和食鹽壓20分鐘左右；

3、將壓好的豬心取出，讓它自然冷卻，這可能需要一段時(shí)間；

4、把冷卻好的豬心撕成長(zhǎng)條，遇到撕不動(dòng)的地方可以用刀來切；

5、將豬心絲放在盤中，放入香蔥絲、醬油、辣椒油、雞精等攪拌均勻，可以根據(jù)自己的口味加上一些調(diào)料。