花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，對(duì)高血壓高血脂患者有一定的降壓降脂功能，對(duì)再生性貧血、糖尿病也能起到一定的輔助治療作用。然而，當(dāng)品嘗著花生醬帶來的美味時(shí)，你是否有考慮過自己可能在進(jìn)食“致癌花生醬”呢？

正常情況下，花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。但是部分無良商家為了賺取更大的利潤(rùn)差額，往往在花生醬的原料上做文章——選擇次品甚至劣質(zhì)的花生原料。曾有媒體曝光，依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，純正的花生醬價(jià)格多在3.8元/斤左右，而部分花生醬出售時(shí)價(jià)格竟低于2.2元/斤。究其原因，正是因?yàn)樾∽鞣簧a(chǎn)家選擇使用發(fā)霉花生、黑面、方便面渣子和老油作為花生醬的主要原料，繼而生產(chǎn)出貌似“物美價(jià)廉”的花生醬。若食用這類花生醬，有可能因?yàn)榛ㄉu中的大量黃曲霉素惹發(fā)體內(nèi)癌變。

因此，為了避免進(jìn)食“致癌花生醬”，大家應(yīng)該注意以下三個(gè)方面：

其一，當(dāng)需要購(gòu)買花生醬時(shí)最好選擇大型的、正規(guī)的商家；

其二，平時(shí)應(yīng)該避免選擇在無證經(jīng)營(yíng)的副食品小店食用含花生醬的食物；

其三，發(fā)現(xiàn)自己出現(xiàn)腹部不適或者肝臟異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，以明確病因加以治療。