花旗參烏雞湯的做法并不難，但是在燉的過程中，對(duì)火候的把握和時(shí)間控制都是十分重要的。一般來說，如果是燉整雞，需要高中火兩個(gè)半小時(shí)以上，而在燉的過程中也不要加水，那樣味道會(huì)大打折扣。下面，媽網(wǎng)百科給大家推薦幾種不同的石斛花旗參燉雞湯做法，供朋友們作為參考吧。 

做法一：

烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干凈，放到沸水里過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進(jìn)砂鍋里，再放進(jìn)花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個(gè)鐘頭后，肉爛湯香，放進(jìn)鹽調(diào)味就可以喝了。 

做法二：

烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險(xiǎn)膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。 

做法三：

烏雞1只約800克，洗干凈后切去雞頭和雞屁股。紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁；把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦。 

媽網(wǎng)百科溫馨提示：

1、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以了

2、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣