海兔俗稱海珠、雨虎，在中國大陸東南沿海有分布。

海兔的經(jīng)濟價值很高，是一種營養(yǎng)豐富的海味珍品，其食用部分主要是用海兔卵群帶曬干而成，其營養(yǎng)價值很高，是筵席上的名貴佳肴。海兔除食用外，藥用價值也較高，它性味甘、寒、咸，有清熱滋陽、軟堅消炎、潤肺止咳的功能，對醫(yī)治鼻出血、發(fā)燒咳嗽、失音暗語以及甲狀腺瘤、惡性淋巴瘤等都有較好療效。民間歷來也都把海料作為消炎退熱的良藥。因此海兔醬的食用方法有多種。

食用方法：

1.開罐即可食用，也可醮各種生菜食用。

2.雞蛋2個酌情放入海兔醬攪拌后放蔥花、姜等調(diào)料，蒸或炒均可，風(fēng)味獨特。

3.燉菜或炒菜時，作為調(diào)料加以烹制，風(fēng)味獨特。