蝦醬的成分是小蝦，其中含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，食用之后能給人體補(bǔ)充所需的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這些成分身體也好吸收。另外，蝦醬當(dāng)中還含有另一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就是蝦青素，可能很多人這個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素不太了解，蝦青素被稱作是超級(jí)維生素e，是現(xiàn)在認(rèn)為最強(qiáng)的一種抗氧化劑，食用之后對(duì)人體非常有益。

做好的蝦醬，如果看著顏色越發(fā)紅，就說明這瓶蝦醬中含有的蝦青素也就越多。