鮮湯浸鱘魚(yú)

原料：老雞、黃花、棒骨、鱘魚(yú)、姜、胡椒、鹽適量

制作：

1、將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯；

2、鱘魚(yú)洗凈改刀成條；

3、用老雞濃湯將鱘魚(yú)條燒至軟爛加鹽少許即可。

鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽、淀粉、胡椒粉等

制作：

1、鴨血、豆腐切絲，放入煮開(kāi)的上湯中燉熟；

2、加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，最后灑上香菜葉。

海帶豆腐湯

原料：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量

制作：

1、蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯；

2、豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。