我們在上面知道了怎么挑選并準備炸豬排的肉，那么，我們現(xiàn)在趕緊來學習一下炸豬排的具體做法吧！

材料：豬里脊肉，紅薯粉，雞蛋，蔥段，蒜，姜，料酒，白糖，鹽，冷水，五香粉，胡椒粉，耗油

做法：第一步：先將豬里脊肉洗凈切成一厘米厚的片，再用錘子或者刀背將它稍稍的拍一下。

第二步：把調(diào)料里的所有食材全部一起放入攪拌機攪拌成液體。

第三步：將豬排放入打好的調(diào)料里腌制一天。

第四步：等豬排腌好后，把它取出來，先均勻的裹一層蛋液。再兩面都沾上紅薯粉。

第五步：等油鍋燒熱后，將豬排下油鍋中火炸4分鐘即可出鍋。

第六步：出鍋后把豬排切成條，再沾上自己喜歡吃的調(diào)料醬就可以了。