清蒸枸杞蝦

材料：沙蝦200克、枸杞15-20粒，蔥1棵，姜3片，米酒1/4小匙，鹽1/4小匙

制作方法：

1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。

2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥（圖1），洗凈瀝干備用。

3、沙蝦分別排入深盤中，每只蝦子不可重疊，撒上枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。

4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好枸杞蝦的蒸盤（圖2），隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。

營養(yǎng)分析：

1、蝦子含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化，有補(bǔ)氣健胃的作用。

2、枸杞可以補(bǔ)氣，對頭暈?zāi)垦?、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。

溫馨提示：

1、選擇清蒸蝦勿太大尾，肉質(zhì)較粉嫩，以沙蝦、活跳蝦為最佳。

2、水開后再蒸煮蝦子，可維持肉質(zhì)嫩度，不至于太老硬。

此菜色澤鮮紅，令人垂涎，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供胎兒成長發(fā)育所需。

枸杞蒸蛋

原料：雞蛋150克，枸杞子15克，豬油（煉制）40克，鹽1克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，醬油1克

制作方法：

1、雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊；枸杞子沸水浸漲，備用。

2、蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。

3、另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。

適用人群：準(zhǔn)備懷孕的女性

健康提示：

補(bǔ)養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發(fā)熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。

食物相克：

雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

枸杞蒸雞

材料：母雞1200克枸杞子15克鹽5克大蔥20克姜10克胡椒粉2克黃酒30克

制作方法：

1、將雞洗凈，放入沸水中氽透，撈出后放入涼水中洗凈浮沫，瀝盡水分。

2、將枸杞子裝入雞腹內(nèi)，然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中，加入蔥（切段）、姜（切片）、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好，用濕棉紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時(shí)取出。

3、將封口的棉紙揭去，揀去姜片，蔥段，再加鹽調(diào)味即可。

健康提示：

嫩母雞具有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)精填髓的作用，民間常用于產(chǎn)后，病后，手術(shù)后的補(bǔ)養(yǎng)，配以枸杞子以益精養(yǎng)血，補(bǔ)肝益腎。適用于腎陰虛衰，體虛乏力，血虛神疲，頭昏目眩等癥。枸杞蒸雞是孕期的一款好食譜。

“枸杞滋補(bǔ)，紅棗補(bǔ)血”這句話正點(diǎn)明了枸杞與紅棗對于孕婦的藥理作用，但雖然枸杞是滋補(bǔ)佳品，孕婦在食枸杞時(shí)還是要咨詢醫(yī)生的建議，畢竟任何藥物入口三分毒，不同的搭配會造成不同的藥理功效。