豬心是豬的心臟。是屬于內(nèi)臟類，一般來說內(nèi)臟類的都要很認(rèn)真清洗，要不然腥臊味很大，用來煲湯或者做菜都不好吃。購買豬心時，我們都是要拿回家清洗的。如果想煲好豬心湯，那么就要清洗干凈豬心，下面是清洗的方法。

我們清洗豬心的步驟是這樣的：首先把豬心放入清水中，需要不停地用手?jǐn)D壓，使污血排出，要稍微用點力; 然后將擠出污血的豬心在面粉中“滾”一下，放置一小時左右后再用清水洗凈，這樣處理過的豬心就很干凈了，無論是煲還是炒都很好吃。