由上面的介紹我們可以得知，雞心的營養(yǎng)價值是非常的高，在我們養(yǎng)生食療的方子里面，雞心是老年朋友和小孩都能吃的養(yǎng)生食材，所以我們可以經(jīng)常看到雞心的身影。那么雞心怎么做好吃呢？為了解答大家的問題，下面媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上制作雞心的做法，想要了解更多的營養(yǎng)知識，那就不要錯過下面的內(nèi)容哦。

孜然雞心

材料：雞心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、醬油、糖、花生油各適量。

做法：

1、將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然后再洗凈包內(nèi)的血塊，加醬油、糖腌上。

2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油。

3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

宮保雞心

主料：雞心200克，熟花生仁50克

調(diào)料：干紅椒8個，花椒10粒，蔥、姜、蒜適量，鹽、雞精少許，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉適量。

做法：

1、先將雞心洗凈切片再沖洗一遍，瀝干水后用生抽、料酒、水淀粉拌勻腌制30分鐘，姜、蒜切片，蔥切節(jié)，干紅椒剪成節(jié)備用。

2、將生抽、醋、糖、雞精、水淀粉放小碗里調(diào)成味汁備用。

3、熱鍋冷油放入花椒炸香，再放入干紅椒煸出香味，放入腌好的雞心翻炒至斷生。

4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調(diào)味汁炒勻加入花生仁翻炒出鍋。