鴨血是鐵含量最為豐富的食物，蛋白質含量高，而且具有清潔血液的強大能力。豆腐富含鈣和蛋白質，也具有清火作用。二者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質，又能幫助人體排除污染，熱量低而口感好，堪稱經(jīng)典保健菜肴。那么，這么神通廣大的鴨血豆腐湯能天天喝嗎？喝多了也會有什么副作用嗎？

豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處，但是食豆腐并非多多益善，過量也會危害健康。制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質，經(jīng)過代謝成為含氮廢物，由腎臟排出體外。若大量食用豆腐，會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔。

鴨血豆腐湯的食用注意事項：

1、鴨血豆腐湯中的鴨血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。

2、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。(吃鴨血禁忌的重點)

3、鴨血豆腐湯烹調(diào)時應配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味。

4、長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。

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