世界衛(wèi)生組織規(guī)定的味精攝入量為成人每人每日120毫克/公斤，也就是說(shuō)，50公斤重的成年人，每天最多可食用味精6克。食用味精的量在這個(gè)范圍內(nèi)的，都不算吃多。

需要注意的是，嬰幼兒是不宜食用味精的，因?yàn)槲毒珪?huì)傷害到嬰幼兒的腦部和視覺(jué)神經(jīng)的發(fā)育。而孕婦和產(chǎn)婦，因體質(zhì)比較特殊，最好也不要在菜肴中添加味精。