蛋黃小番茄

　　材料：熟蛋黃1枚、蛋黃醬50g、小番茄30g、酸黃瓜20g、餅干適量

　　做法：

　　1、將熟蛋黃碾碎，調(diào)入蛋黃醬攪打均勻，再擠在餅干上。

　　2、小番茄切圓片，酸黃瓜切小片，分別放在蛋黃醬上裝飾即可。

　　番茄土豆

　　材料：土豆150克，小番茄100克，洋蔥、青椒各50克。油750克（約耗50克），番茄醬1大匙，白糖、醋各1/2大匙，精鹽1/3小勺，淀粉適量。

　　做法：

　　1、土豆洗凈去皮，切成1厘米厚的半圓片，下入七成熱油中炸透，呈金黃色時撈出，瀝凈油；小番茄、洋蔥、青椒均切片備用。

　　2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入番茄醬、白糖、醋、精鹽，添少許湯，炒成甜酸適口的番茄汁，再放洋蔥、番茄片、土豆片、青椒翻炒均勻，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可

小番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄

　　南瓜番茄排毒湯

　　材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺

　　做法：

　　1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。

　　2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。

　　3、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。

　　4、加入蘋果大火煮沸。

　　5、加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調(diào)入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

　　小番茄既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富。近些年來美國、德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，小番茄中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。其所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。所以千萬別小看了小番茄哦！