雞胸脯肉的味道，相信只要吃過的人肯定都是贊不絕口的啦！因為它的肉質(zhì)非常的細嫩，口感也特別的好，相比較其他的肉類來講的話，雞胸脯肉是最受歡迎的肉食之一。那么，對于這種細嫩的雞胸肉，究竟要怎么做菜才最好吃呢？

香煎雞脯肉

食材：雞脯肉1盒、迷迭香、蘿勒、九里香、牛至、歐芹、蒜鹽、橄欖油

做法：

1、將雞肉改刀為長方形，邊余料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；

2、將全部調(diào)料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調(diào)料入肉里，如用力過猛會弄斷雞塊；

3、放在鍋里煎，開中火； 蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東，據(jù)說是燒烤按，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；

4、兩邊輪流煎，煎至金黃色。煎好后，大家就能夠開動啦！

蜜汁雞脯

食材：雞脯肉、蜂蜜、醬油、蘆筍絲、黃瓜絲、芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末

做法

1、取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。

2、把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。

3、準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調(diào)勻。

4、把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右），在烤的過程中注意刷幾次醬汁。

5、煮熟的面條過冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。 小貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面?；鹆Σ灰?，以免外焦里不熟。