鵝肉其脂肪含量比較低，只是比雞肉高一點點，但是其不飽和脂肪酸含量高，不擔心吃鵝肉后墮落為折翼的天使。大冬天的，吃上一口冒著熱氣的鵝肉是最愜意的了，將鵝肉燉著吃，肉質(zhì)嫩嫩的，因為燉煮過，因此鵝肉變得軟爛，小寶寶也能食用呢。做清燉鵝肉其實不太難，首先洗凈鵝肉，然后放入開水中焯幾分鐘，之后再放入鍋中翻炒，最后就能燉煮了。下面貼出清燉鵝肉的做法，一步兩步跟著做吧。

【清燉鵝肉】

原料：鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。

做法：

1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌一下撇去浮沫。

2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入適量清水，燉煮鵝肉至熟透即可。