我們所說(shuō)的粉皮其實(shí)是對(duì)米粉、紅薯粉、綠豆粉或者土豆粉等食物的統(tǒng)稱(chēng)，這些都可以成為粉皮，而使用這些食材制作出的粉皮絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，由于粉皮的制作原料都是這類(lèi)糧食作物，因此它的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是碳水化合物，同時(shí)還含有一些蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，對(duì)于維持我們身體的營(yíng)養(yǎng)都是很有益的。

粉皮最常使用的原料就是大米，它在我中國(guó)人的飲食習(xí)慣中占據(jù)十分重要的一席，我們都離不開(kāi)大米，它的營(yíng)養(yǎng)滋養(yǎng)著我們，大米能為我們提供十分全面的營(yíng)養(yǎng)，用它制作出的粉皮也有同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)食物。

再來(lái)看看雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋也是我們一種十分基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸滋養(yǎng)著我們的身體，而且雞蛋還能給我們提供能量和鉀、鈉、鎂等一些微量元素，不僅我們平時(shí)生活中常常難離雞蛋，在大病初愈或者術(shù)后養(yǎng)身體的時(shí)候，雞蛋都能給我提供重要的營(yíng)養(yǎng)支持，因此可以說(shuō)，雞蛋燜粉皮這道食物是給我們提供基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)和能量的食物，很適合在早餐時(shí)食用。