想吃紅薯粉皮，我們一般會(huì)在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，那么我們?cè)趺床拍苜I(mǎi)到質(zhì)量比較好的紅薯粉皮呢？這就要看你會(huì)不會(huì)選了，下面就讓媽網(wǎng)百科教你怎么選購(gòu)紅薯粉皮。

1、看顏色

紅薯粉皮是用紅薯做的，一般顏色比較深，看起來(lái)還有些發(fā)黑，這種就是真的紅薯粉，但是現(xiàn)在一些不法商家會(huì)在紅薯粉中添加明礬，這樣的紅薯粉表面就會(huì)十分光滑，還有些發(fā)亮，這種就不要買(mǎi)了，因?yàn)槊鞯\對(duì)身體有害。

2、聞味道

判斷紅薯粉皮的質(zhì)量，大家還可以聞一聞它的味道哦，先用熱水浸泡一下，這樣紅薯粉皮的味道就出來(lái)了，如果味道比較正常，沒(méi)有異味，而且水不變色的話，就是比較好的紅薯粉皮，一般假的或者質(zhì)量較差的紅薯粉皮會(huì)有些霉味或者酸味的，水還會(huì)變色，這種紅薯粉皮就不要買(mǎi)了。

3、用手摸

純正的紅薯粉皮是由紅薯淀粉制作的，因此曬干之后應(yīng)該是很脆的，用手折一下就會(huì)斷，這種就是比較正宗的紅薯粉皮，而且一般真正經(jīng)過(guò)了暴曬的紅薯粉皮是不容易返潮的，這一點(diǎn)也是大家需要注意的。

除了這些選購(gòu)技巧，已經(jīng)買(mǎi)回家了的紅薯粉皮還是可以看看質(zhì)量怎么樣，用水煮的時(shí)候，如果看到晶瑩剔透的質(zhì)地，而且很有勁道，不容易煮爛，口感比較爽滑，就是質(zhì)量比較好的紅薯粉皮，否則就是不怎么好的。