砂仁為姜科植物陽春砂的果實(shí)，入藥之后是一味用途廣泛的藥品，但因?yàn)橹饕a(chǎn)于熱帶和亞熱帶，所以北方人可能都對(duì)它不大熟悉。一般來說，藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂；一種是中國(guó)海南的殼砂；還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。另外，還有一種綠殼砂，外表有一層白色粉霜，同樣也是非常好的砂仁。下面簡(jiǎn)單為大家介紹一下產(chǎn)自我國(guó)南方的砂仁品種。

陽春砂：呈卵圓形，具不明顯的三鈍棱外表深棕色，有網(wǎng)狀突起的紋理及密生短鈍軟剌。果皮薄，易縱向撕裂，內(nèi)表面淡棕色，縱棱明顯，種子呈圓形或長(zhǎng)圓形，分成3瓣．每瓣有種子6～15粒。種子質(zhì)堅(jiān)硬，種仁黃白色。氣芳香濃烈，味辛微苦。

綠殼砂：形狀與陽春砂相似，但略顯癟瘦，刺狀突起較稀疏，果皮較厚，與種子團(tuán)緊貼，種子灰棕色或灰褐色。氣味較陽春砂稍淡。剝?nèi)ネ鈿さ姆N子團(tuán)的原砂仁，呈三棱球形或三棱長(zhǎng)圓形，外表有一層白色粉霜。

海南砂：呈長(zhǎng)橢圓形或卵圓形，有明顯三棱，長(zhǎng)約2cm以上，表面被片狀分枝軟刺，基部具果梗痕。果皮淡棕色，厚而硬。種子團(tuán)較少，每瓣有種子5～17粒，較瘦癟，氣味稍淡。

總的來說，產(chǎn)于廣東陽春、陽江、高州、信宜一帶的陽春砂多成串為果穗，色較深，果皮與種子囝緊貼，氣香較濃。其余非地道的砂仁則多為散果，色淺，果皮與種仁不緊貼，手捏有空隙。