砂仁一種非常溫和的中藥材，氣味芳香，效果明顯，但是市面上也有一些仿冒品，所以想要達(dá)到最佳的食療效果，大家一定要學(xué)會(huì)如何鑒別真假砂仁。下面，大家一同跟隨媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)砂仁怎么挑選吧！

1、挑選春砂仁的時(shí)候，以個(gè)頭較大，果身堅(jiān)實(shí)、飽滿，香氣較濃，搓之果皮不易脫落的砂仁較好。個(gè)小、不飽滿、發(fā)癟、搓之果皮易脫落的不宜購買。

2、正品砂仁呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱，外表棕褐色，有密生刺狀突起，果皮薄而軟；而偽品艷山姜多呈球形或長倒卵形，外觀為橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺，縱棱線突起。

3、打開砂仁后會(huì)發(fā)現(xiàn)，砂仁種子集結(jié)成團(tuán)，分成3室，每室有種子近30粒，而且分2～3行排列緊密，呈不規(guī)則的多面體，有棱角。而偽品艷山姜種子每室僅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄。

4、正品砂仁有一股濃烈的芳香氣味，用口嘗之味辛涼微苦；而偽品氣微香，味微苦辛而澀。聞一聞砂仁的氣味也能輕松辨別真假砂仁！