桂花茶凍雖然聽(tīng)起來(lái)比較難做，其實(shí)還真是非常簡(jiǎn)單的呢。下面我們來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做桂花茶凍吧！

原料：

干桂花5克，白糖30克（可根據(jù)自己喜甜的程度調(diào)整），瓊脂15克，開(kāi)水1000克。

做法：

1、瓊脂用清水浸泡備用。

2、干桂花用開(kāi)水沖泡，然后放白糖，最好用蓋子蓋住燜一會(huì)兒。

3、泡好的瓊脂從水里撈出來(lái)，淋干水分。

4、把淋干水分的瓊脂和用開(kāi)水沖泡的桂花茶一起放入鍋里，小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌，防止粘鍋底。

5、煮好后倒入容器內(nèi)，放冰箱冷藏至凝固成桂花凍，吃時(shí)切塊即可。