蘿卜干炒肉是一道常見的家常菜肴，也是一道開胃菜，那么它有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？蘿卜干炒肉主要的營養(yǎng)在蘿卜，蘿卜干一般使用的是白蘿卜，而民間有蘿卜賽人參的說法，就是說的蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值高。白蘿卜中含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，它們能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助身體排出多余的廢物，維生素C還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，尤其適合我們常常處于亞健康狀態(tài)的現(xiàn)代人。

蘿卜干炒肉的味道比較獨(dú)特，能夠刺激食欲，幫助消化和吸收，而蘿卜中的淀粉酶則能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到充分的吸收，讓身體更加強(qiáng)健。

蘿卜有抗癌防癌的功效，因此我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢远喑砸恍┨}卜，而蘿卜干是由蘿卜腌制而成，也是蘊(yùn)含一定營養(yǎng)成分的，這道蘿卜干炒肉自然也能讓你享受蘿卜的營養(yǎng)滋潤。

其實(shí)這道菜中除了蘿卜干，另一大食材豬肉也是一種健康食物，和肥豬肉不同的是，瘦豬肉中含有較多的蛋白質(zhì)，是我們身體的重要營養(yǎng)補(bǔ)充，而且吃豬肉可以幫助我們?cè)黾幽芰浚俏覀儽夭豢缮俚囊环N食材。