鴨血豆腐綜合了鴨血和豆腐，這兩者合在一起會(huì)產(chǎn)生什么特殊的反應(yīng)呢？能給我們的身體帶來怎樣的好處呢？

1、鴨血豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

2、鴨血豆腐有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。鴨血能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)非常有益。

3、鴨血豆腐可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，還能利腸通便。

4、鴨血豆腐減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。鴨血和豆腐都含有很多維生素和微量元素，補(bǔ)血活血。鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。

5、養(yǎng)肝。鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。