尖椒炒豬頭肉的食材挑選是很關(guān)鍵的，想要達(dá)到更美味的效果就要在食材挑選上下功夫。愛(ài)吃辣的媽友們就要注意尖椒的挑選啦。在選購(gòu)尖椒時(shí)選擇表皮有有光澤的尖椒，這種顏色較亮而且顏色呈淺綠色的尖椒一般會(huì)比較辣，另外就是比較直的尖椒會(huì)比較辣，愛(ài)吃辣的媽友們可以按照這種方法挑選。如果是不愛(ài)吃太辣的尖椒可以把尖椒買回來(lái)以后先用冷水泡一段時(shí)間，在炒尖椒時(shí)可以適量加一些白糖，等到青椒炒軟后可以再加一些其他的調(diào)味料，這樣尖椒就不會(huì)很辣啦。