天麻鴿子湯，營養(yǎng)豐富又健康美味，做法很簡單，但是，要好吃，而且要最大程度地發(fā)揮天麻燉鴿子的食用功效的話，鴿子的宰殺方式很重要。

首先，鴿子最好是要放到水里悶死的，不能放血。這樣是為了能在鴿子肉里留住一部分鴿子血。因?yàn)椋澴拥难a(bǔ)血功效很好，鴿子湯就是手術(shù)病人喝過后身上的刀口愈合快，并且在以后的陰雨天里不癢。鴿子肉中留有一部分鴿子血補(bǔ)血功效就會大大加強(qiáng)的哦。

在水中悶死鴿子后，就可以把事先燒好了一壺?zé)崴?，大概有七八分開，不要沸騰的。往鴿子身上澆去，這樣是為了讓鴿子的除毛更方便一些。在把鴿子身上的羽毛和一些細(xì)小的絨毛除了去了后就可以正常地解剖鴿子，去除內(nèi)臟等，焯水等，等一切搞定后把鴿子放進(jìn)鍋?zhàn)永?，澆上冷水并且淹過它們就可以開始熬煮天麻鴿子湯了。煮出美味，煮出健康。