干煸雞心的味道可口，做法簡單，輕松在家就可以烹制而成的，同時(shí)，它的營養(yǎng)價(jià)值豐富，食用對人體具有很好的食用功效，但是，好吃歸好吃，在食用的過程中，我們也要注意它的食用注意事項(xiàng)，這樣才是吃得健康。

雞心屬于動(dòng)物性肝臟，因此，雞心中往往含有血污，要是不處理好的話，雞心容易帶有血腥味，食用也對人不好。所以，在處理雞心時(shí)候，一定要把血污清洗干凈。我們可以把雞心放在流動(dòng)的水中沖洗半小時(shí)左右，這樣就可以更好地去除血污了。

雞心味道很香，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會(huì)引起維生素A中毒，會(huì)出現(xiàn)煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢干燥等癥狀。同時(shí)，也要注意食用干煸雞心后，不要食用李子，否則會(huì)引起腹瀉的哦。