烤冷面既是北方特色小吃，也是北方家庭的家常菜。其做法十分簡單，容易掌握。只要準備好以下材料就可以做出一份香噴噴的烤冷面了。

制作原料：

主料：冷面1張

輔料：雞蛋1個

調(diào)料：醋適量、蔥適量、蒜泥適量、植物油適量、水適量、孜然少許、咖喱粉少許、辣醬適量、香菜適量

制作方法：

1、平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取1個雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上

烤冷面。

2、待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

3、這時候要在冷面上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷干硬

4、為了更具有燒烤風味可以在冷面上撒點孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花、香菜末。

5、把冷面盛出來用菜刀切，上盤即可食用。

只要15分鐘就能做出一份香脆可口、香溢四方的烤冷面，讓南方的寶寶也嘗試一下這份來自北方的美味。