其實(shí)松花蛋是很偶然的一個(gè)存在，鴨蛋被茶子殼灰或者茶葉渣掩埋一段時(shí)間后，就能得到黑得發(fā)亮，而且身上還有松花花紋的松花蛋。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)松花蛋是用石灰泥裹制做成的，一般用石灰泥裹1個(gè)月之后，松花蛋就做好了。松花蛋可以用來(lái)熬粥或者爆炒都很美味。

不過(guò)吃松花蛋的時(shí)候最好盡早吃完，因?yàn)榇蜷_(kāi)后的松花蛋只有2個(gè)小時(shí)的保質(zhì)期，超過(guò)2個(gè)小時(shí)候就不要吃了。有人可能會(huì)像那將松花蛋放入冰箱中保存可以嗎？隔夜的松花蛋能吃嗎？

隔夜的松花蛋最好不要吃，因?yàn)榧词狗旁诒渲斜４?，但在低溫的環(huán)境下沙門氏桿菌還是會(huì)附著在松花蛋表面，而且放得越久細(xì)菌的數(shù)量就越多。所以是不建議吃隔夜的松花蛋呢。

吃松花蛋的時(shí)候最好加入醬醋汁，姜、醋能夠解毒，而且加入醬醋汁后的松花蛋口感會(huì)更好一些，少了那酸澀的味道。