子姜燒雞的香味非常的濃郁，味道也是極其可口，深受大家的喜愛，有的人甚至恨不得天天都吃。那么一道美食吃過以后還想要再吃最好的方法就是自己學(xué)會(huì)做，這樣自己想什么時(shí)候吃都有機(jī)會(huì)吃到了。那么子姜燒雞又應(yīng)該怎樣做呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下子姜燒雞的做法。

材料：雞肉

調(diào)料：油、鹽、雞精、料酒、醬油、豆瓣、子姜

做法：

1、雞肉切大塊點(diǎn)有吃頭，用鹽、料酒碼味待用。

2、鍋里下油燒熱，下雞肉爆炒七分熟，倒半碗水加醬油，大火煮至水快干。

3、雞肉起鍋或鏟到鍋的一邊，下豆瓣醬稍炸，再下子姜片一起翻炒。

4、再加半碗水煮至水干，加適量鹽和雞精炒勻起鍋。

小貼士：

1、此菜不勾芡，所以燒制時(shí)加湯不宜過多。湯汁將收干時(shí)注意不焦煳、不煳鍋。