麻辣鮮香的青花椒魚在烹飪時(shí)，魚肉隨著煮熟的過程，魚肉的香味會(huì)越來越濃，等你覺得香味撲鼻時(shí)，一盤美味的青花椒魚就可以隆重出鍋咯~青花椒魚不僅味道很贊，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)。一起來看看青花椒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧~

青花椒魚的主要食材是魚和青花椒，魚含有豐富的蛋白質(zhì)，而青花椒也不單單只有提升口感的功效~

魚類蛋白質(zhì)的氨基酸組成類似肉類，與人體組織蛋白質(zhì)的組成相似，因此生理價(jià)值較高，屬優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細(xì)，因此生理價(jià)值較高，魚肉的肌纖維比較纖細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，很容易被人體消化，非常適合病人、老年人和兒童食用~

而青花椒的氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，還能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。所以做魚肉類菜品時(shí)可以多放些青花椒，不僅能夠增加食欲，還能消除魚肉本身的腥氣呢。