當你和好了面糊之后，那就可以開始煎餅啦。煎餅有N多種，但是煎餅的步驟大多一致，如果你想做出不同口味的煎餅，只需要搭配好里面的餡料，比如：雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你只需要來掌握下煎餅怎么煎，然后再把喜歡的餡料卷到煎好的餅里面就OK了。

1、起油鍋，將煎餅面糊倒進鍋里，然后雙手端起鍋，讓面糊向四周流動均勻，成一個大餅狀；

2、用慢火，等到煎餅成型之后，然后用鏟子將餅翻倒另外一面，煎到兩面泛起金黃色。

如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的時候，盡量把餅攤開得薄一點，然后煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最后，我們再把喜歡吃的材料搭配好，和煎餅卷在一起，再沾上醬料就更好吃了。