豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｊ秤玫囊环N肉類，黑椒豬排選用的是上好的豬里脊肉，可能有些人認為豬肉除了能幫助長胖，滿足吃肉的快感就沒有什么其他可以值得夸贊的了，其實不然，豬肉本身還是具有一定的營養(yǎng)價值的。豬肉中含有很高的蛋白質(zhì)，豬肉的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，更接近人體需要，因而更容易被人體所吸收，而里脊肉中蛋白質(zhì)的含量要高于其他部位的肉，大約可以達到21%左右。除了含有較高的蛋白質(zhì)，豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以幫助補鐵，改善貧血癥狀。

黑椒豬排中還有一部分很重要的就是黑胡椒醬汁了，黑胡椒本身也是一種對人身體很有益的一種調(diào)料，可以幫助除濕驅(qū)寒，減少豬肉中的肉腥味，能夠增進食欲，與豬肉相搭配還能一定程度上中和掉豬肉中多余的油脂。所以用黑胡椒搭配豬排還是一種比較健康的飲食。