松花蛋也就是我們常說的皮蛋，像我們在外面經(jīng)常會吃到的皮蛋瘦肉粥，就是使用松花蛋來制作的喲。想吃松花蛋，但是在外面買總是覺得不太放心，其實花錢買還不如買齊材料自己動手制作呢！那么自制松花蛋需要多長時間？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識。

問：自制松花蛋需要多長時間？

答：自制松花蛋一般花費的時間在一個月左右，但是也要根據(jù)腌制季節(jié)的不同來決定。夏季溫度高時，50天即可，秋冬季時間要長一些。媽網(wǎng)百科特別提醒一下，腌制出來的松花蛋保存時間會比較長，在室溫里面可以保存兩三個月，這是因為松花蛋里面有食鹽，鹽有防腐的作用；另外一部分原因在于堿性物質(zhì)殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質(zhì)腐敗的細(xì)菌。所以也不用擔(dān)心剛腌制出來的松花蛋會在短時間內(nèi)變質(zhì)哦。