花椒是一種十分常見的調(diào)味料，花椒的功效有很多，深受大眾的喜愛，其實除了作為調(diào)味料之外，花椒還有很好的藥用價值于功效，花椒油是花椒的系列產(chǎn)品之一。那么，花椒油怎么炸？

1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片； 蔥白拍破。

2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入 花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時取用。

花椒油鍋內(nèi)油燒熱后，投入花椒，火不要太大，聞到香味立即關(guān)火，用漏 勺撈出花椒，就成香噴噴的花椒油了。花椒油自己做的花淑油當(dāng)然好吃，先將菜油加溫；這個溫度沒有生油味、等油 溫降至 60 度左右時先少放點花淑進去試一下看花淑是否變黑；如變黑色表示油溫過高。正?？梢詫⒒ㄊ缛糠湃刖秃昧?，涼了裝瓶有半月左右可以食用了。