看起來(lái)像冰塊一樣的白涼粉，吃起來(lái)也是冰涼涼的，唯一的不同是它是軟的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的。那么白涼粉到底是什么呢？它是用什么做的呢？

白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃，在全國(guó)各地都十分流行，因?yàn)樗目诟心刍?，形態(tài)晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實(shí)屬夏季的必備消暑佳品。

在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同。

白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說(shuō)吃法多種多樣，能夠令人食指大動(dòng)，給夏季增添色彩。