白涼粉雖然好吃，但是不可多吃。這是吃白涼粉時(shí)格外要注意的一點(diǎn)。

即便是自制的白涼粉，吃多了也還是會(huì)影響到人體健康的，最直接的影響便是損害腸胃，引起腹脹腹瀉的問題。

還需要注意，空腹時(shí)不宜吃白涼粉。因?yàn)榘讻龇蹠?huì)促進(jìn)胃液分泌，當(dāng)胃腹空空如也的時(shí)候，吃白涼粉很容易刺激到腸胃，不利于腸胃的正常運(yùn)行。

一定的要注意的是，久置的白涼粉不宜食用。因?yàn)榘讻龇壑杏?0%的成分是水，放置太久會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，人體吃了自然是不好的。因此做好的白涼粉要盡快吃完。