大多數(shù)孩子都喜歡吃火腿腸，在這里要奉勸各位家長，兒童食用火腿腸應適可而止。午餐肉是罐裝食品，含有防腐劑，多吃對身體有害無益，而且含有大量肥肉，脂肪、膽固醇高。午餐肉鹽分含量也高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。

首先，火腿腸營養(yǎng)素單一，不能滿足兒童生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)素。兒童正在長身體，長智慧，這顯然會造成不利的影響。其次，火腿腸在制作過程中，添加有一定量的防腐劑以延長其貨架期。這些化學防腐劑在數(shù)量較少時不會構(gòu)成對人的威脅，工廠也正是據(jù)此制定其在火腿腸中的添加劑量的，但長期大量地食用，就相當于攝入較高含量的化學物質(zhì)。兒童體內(nèi)富集此類化學物質(zhì)達到一定程度后，人體血液中的低鐵血紅蛋白就可能被這類化學物質(zhì)與肉類反應生成的物質(zhì)破壞，失去運氧的能力，從而導致兒童頭暈、頭痛、嗜睡、惡心、嘔吐等癥狀的發(fā)生，對身體造成很大傷害。

午餐肉的制作過程與食用風味都與火腿腸差不多，也是兒童喜愛的食品。因此，這里也應提醒家長，兒童也不要大量長期食用午餐肉。