很多人都不知道八月瓜是什么，其實(shí)，八月瓜又名九月炸，它是在每年的八、九月份才成熟的果品，而且成熟了的，會自然地裂開一條大大的口，所以也有人叫它九月炸。八月瓜主要是生長在我國的河南部分山區(qū)；它是一種野生果品，我國中南、華東和川渝、云南鹽津縣一帶、陜西、甘肅等地均有分布。

八月瓜的果形似香蕉，富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。果味香甜，為無污染的綠色食品，有“土香蕉”之稱。它主要是具有很高的藥用價值，是國家有關(guān)部門重點(diǎn)保護(hù)和開發(fā)的五大類珍稀中藥材之一；也是加工食品、保健品、藥品的重要原材料，將在食品、飲料、保健品、藥品領(lǐng)域大展拳腳。