南方黑芝麻糊有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑芝麻糊本身就是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的傳統(tǒng)美食，能夠補(bǔ)充多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑芝麻糊在制作的過程中保留了黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)讓食用口感更好，吃起來更方便，還能果腹，常吃對(duì)健康益處多多。南方黑芝麻糊以大米、黑芝麻等為主要原料精制而成，并添加了人體所必須的維生素A、維生素D和鈣，具有芝麻濃郁的香味。

黑芝麻糊屬于黑色營(yíng)養(yǎng)食物，黑色食物除了含有豐富的氨基酸，多種微量元素外，還具有其他食物無法替代的優(yōu)勢(shì)：來自天然，營(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多。因此，食用黑芝麻糊能夠很好的調(diào)節(jié)人體的生理功能，在一定程度上降低動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的發(fā)生。南方黑芝麻糊中還有很豐富的維生素和鈣質(zhì)等微量元素，能加速新陳代謝，預(yù)防貧血，活化腦細(xì)胞。

黑芝麻糊中的維生素E和鐵質(zhì)尤其豐富，非常適合體質(zhì)虛弱或者是老年人和幼兒作為日常保健食品食用。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，B族維生素含量也十分豐富。黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。