雞蛋酒釀既可以作為一種偏方來(lái)治病，也能作為一種菜肴進(jìn)食，它更是被民間列為產(chǎn)婦月子餐單的必備食物，所具有的滋陰養(yǎng)顏、催乳豐胸營(yíng)養(yǎng)功效也備受女性同胞歡迎喲。那么除此之外雞蛋酒釀還有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識(shí)點(diǎn)。

酒釀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

酒釀是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛(ài)，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。