玉米面窩窩頭如何不發(fā)硬呢？玉米窩窩頭含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)它所含有的營(yíng)養(yǎng)元素還與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。因此，食用保健功效頗好的玉米窩窩頭受到大多數(shù)人的青睞。但是有些人在制作玉米窩窩頭的時(shí)候總會(huì)出現(xiàn)玉米窩窩頭發(fā)硬的情況，那么玉米窩窩頭究竟怎么做才能不發(fā)硬呢？我們接下來(lái)就一起來(lái)了解一下吧。

通常情況下，如果你想要做出口感松軟不發(fā)硬的玉米窩窩頭，最重要的做法是在和面的時(shí)候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的面會(huì)相對(duì)較酥松，做出來(lái)的玉米窩窩頭也會(huì)比較松軟。不過(guò)還有一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，就是大家在挑選做玉米窩窩頭的玉米面的時(shí)候一定要挑選精細(xì)的玉米面哦，只有精細(xì)的玉米面才能做出口感松軟而且不發(fā)硬的玉米窩窩頭哦。