涼粉是我們夏季偏愛的小吃之一，但是鮮少有人知道涼粉是怎么做的。涼粉在南方地區(qū)多是用涼粉草做成，那么怎么用涼粉草做涼粉呢？我們一起來看下！

原料：涼粉草、大米

做法：1、大米洗凈，用清水浸泡4小時，后磨成米漿。

2、涼粉草洗凈，放入鍋中，與清水一同煮制。

3、待鍋中水燒開，后將煮爛的涼粉草過濾出來。

4、繼續(xù)往鍋中加水，大火煮沸。

5、轉小火，倒入米漿，邊煮邊攪拌。

6、半小時后，取一小勺，放涼，如果凝結成塊，便可起鍋。

7、將做好的涼粉放入容器中晾涼，后放入冰箱中冷藏。

8、食用時取出，切小塊，拌糖水、牛奶或者是醬油、辣椒水等均可。