新鮮的無(wú)花果水分十足，甘甜多汁，是十分美味的水果。用來(lái)煲湯可以起到提鮮的作用，使湯的味道更加鮮美。下面我們就來(lái)看一下用新鮮無(wú)花果煲湯有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

在地中海沿岸國(guó)家的古老傳說(shuō)中，無(wú)花果被稱為“圣果”，是祭祀用的果品。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分及芳香物質(zhì)苯甲醛，可抑制癌細(xì)胞生成，可預(yù)防肝癌、胃癌的發(fā)生，延緩、抑制移植性肉瘤、自發(fā)性乳癌、淋巴肉瘤的發(fā)展或惡化，最終可致腫瘤壞死、退化。無(wú)花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無(wú)機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能提高機(jī)體免疫功能。

用無(wú)花果煲湯，不僅可以吸收到無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)，與無(wú)花果搭配食材的營(yíng)養(yǎng)也能夠?yàn)槿梭w所吸收，這樣會(huì)使湯的營(yíng)養(yǎng)更為豐富和全面。