葵花籽油、橄欖油大家都知道了，平時可能大家都會用來做菜。但是花椒油和這些油不太一樣的是，花椒油會比較麻，并不是每個人都喜歡。

花椒油就是一種從花椒里面提煉出來的植物油?；ń泛吞俳芬粯佣际锹榈?，但是花椒和藤椒不一樣的是，藤椒會比花椒要麻一點(diǎn)，麻得也純正一點(diǎn)。但是花椒油還是很收歡迎。

花椒油一般都用來制作川菜、涼拌菜、面食等等，吃火鍋的時候加點(diǎn)花椒油更是能夠讓人打開胃口。

花椒性質(zhì)屬熱，可以健胃驅(qū)寒，還可以殺毒。如果有風(fēng)寒疾病，可以吃花椒幫助治療。冬天天氣比較冷，煮菜的時候花椒可以幫助提味呢。即使胃口不好，聞到花椒的香味可能就什么都想吃了。